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                                  有機六堡茶製作技藝時間:2019-05-14   編輯:admin

                                  在六堡鎮,製作六堡茶的每一道工藝都有口訣:

                                  採茶:雨天不採晴天採,提手採茶滿竹筐,午後山陰過嶺腳,趕緊收工把家還;

                                  揀茶:採回茶葉先萎凋   ,粗幼老嫩細細挑 ,茶梗爛葉丟屋角,有芽沒芽要分鑊;

                                  炒茶:高溫快炒來殺青,茶杈擺攏有真經 ,一邊兜來一邊抖,炒到嫩綠變暗青。

                                  揉茶:揉捻尤需卑心機,又要勻來又要黏,推壓粘卷辨茶氣 ,一箕斤半最適宜 。

                                  烘茶:一早又把茶來烘,熟茶入甑竈燒紅  ,邊整形來邊乾燥,勤搓密翻不放鬆。

                                  堆茶:揉完往往到三更,熟茶且留箕中墩  ,漚堆漚出甘香醇,明早飯後再揉陣(一會兒)。

                                  足可見製作六堡茶之講究 。

                                  “六堡茶傳統工藝製造傳承人”韋潔羣 ,40年製茶,她守護並傳承傳統六堡茶手工技藝  ,堅持“原產地、原茶種、原工藝、原生態” ,在工業化的今天,沿襲傳統手工技藝的農家六堡茶愈發不易 ,韋潔羣的茶人匠心愈發珍貴 ;

                                  在傳統工藝的基礎上做小小改良的茶匠鄧永斌收穫了不少驚喜,在手工炒制這道工序上,他比別人多花了一倍的功夫,爲的是把茶葉的香氣徹底釋放出來,辛勤的付出也得到相應的回報 ,一斤茶葉能賣上萬元  ,這讓他樂開了花;

                                  而大批量生產六堡茶的茶葉公司 ,運用現代化生產技術 ,迎合大衆口味 ,與時俱進 ,不僅讓普通老百姓喝得起六堡茶,也讓六堡茶蜚聲海外,創造了銷售神話 。

                                  無論是堅守傳統 ,還是變化創新 ,或是機械製造,對於梧州六堡茶的茶匠們而言,尋味片片茶葉中那一道上千年的獨特馨香,是對六堡茶地道真味的堅守 ,技藝傳承的祕訣,就是一脈相承,相輔相成 ,對六堡茶手工製作的質樸匠心,成就了梧州六堡茶的非遺傳承之路。

                                  【遇見非遺】六堡茶“中國紅”的和諧之美

                                  廣西六堡茶因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名,有着一千多年的產製歷史,清嘉慶入列24大名茶 ,併成爲貢茶。2014年7月,文化部將六堡茶傳統制作技藝列入國家級非物質文化遺產名錄 。今天 ,我們把六堡茶的工藝流程好好地捋了一捋,相信瞭解了這背後的一切辛苦 ,也會讓你對一款優質的六堡茶 ,擁有不一樣的感知。