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                                                          3分鐘告訴你六堡茶所有的分類時間:2019-05-06   編輯:admin

                                                          六堡茶有幾種分類,按照什麼方式而分,市場上衆多的稱呼,分別是什麼意思 ,屬於哪一類六堡茶 ,此文爲大家梳理六堡茶的種類。

                                                          六堡茶的知名度逐年擴大,瞭解六堡茶的人也越來越多,而市場上各種不同稱呼的六堡茶,對剛接觸的消費者來說 ,並不熟悉 。今天就爲各位梳理六堡茶的種類 ,進一步瞭解六堡茶。

                                                          一、六堡茶市場常見的分類方式

                                                          1、按照不同的工藝,分爲傳統工藝六堡茶和現代工藝六堡茶

                                                          (1)傳統工藝六堡茶

                                                          市場上稱呼較多,有叫農家茶,有叫生茶,也有叫原種六堡茶  。由農戶或合作社製作 ,以六堡羣體種爲原料 ,經過殺青、揉捻、堆悶、復揉、乾燥等初加工工序製作而成  。

                                                          傳統工藝六堡茶分類衆多 ,按採摘季節可分爲春茶(社前茶、明前茶、清明茶)、夏茶、秋茶、冬茶 ;按茶葉的老嫩程度,分爲茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶婆等種類;此外還有茶花、茶果殼甚至龍珠茶(蟲屎茶)等一些另類的茶品 。

                                                          另外,市場上有些產品會從工藝上命名 ,例如單蒸茶、雙蒸茶,這些工藝都屬於傳統工藝,產品劃歸入傳統工藝六堡茶。

                                                          (2)現代工藝六堡茶

                                                          市場上也叫熟茶或廠茶,由企業生產 ,以廣西區內的大葉種、桂青種和六堡羣體種爲原料 ,經過分級篩選、拼配、渥堆、蒸壓入籮、陳化等一系列精加工工序完成 。

                                                          現代工藝六堡茶一般按原料級別分類,從特級到六級不等,特級嫩度最高 ,六級最爲粗老。目前市場上所見,從特級到三級茶較多 ,四級茶較少 ,五級和六級已經難覓影蹤,只在幾十年前的老茶上可見。

                                                          2、按照年份,分爲新茶、中期茶和老茶

                                                          年份的分類是市場上沿用的習慣  ,官方並無標準說法 。一般在10年內的產品 ,稱之爲新茶;10-20年的產品 ,爲中期茶;20年以上的爲老茶 。

                                                          3、按照形態,有散茶、餅茶、磚茶、沱茶等

                                                          六堡茶最傳統的形態,是竹篾籮裝的散茶 ,無論哪個企業 ,都有一定數量的產品屬於此類。常規的蘿裝規格分三種:大籮(約50-80斤)、中籮(約30斤)和小籮(1斤或2斤) 。

                                                          另外就是各種緊壓形態的茶,餅茶、磚茶和沱茶等。

                                                          除了以上的幾種分類方式外 ,市場上還有些分類,也爲各位簡單介紹一下 。

                                                          二、按特徵的分類方式

                                                          直接以原料稱呼

                                                          如桂青種六堡茶 ,指的是利用廣西桂青種原料製作的六堡茶 ;

                                                          以香型稱呼

                                                          如檳榔香六堡茶。傳統工藝和現代工藝兩種茶都有檳榔香,前者完全是自然陳化,後者在工藝上可拼配,或自然陳化,兩者在口感上有着明顯的差異;

                                                          以茶樹的生態環境稱呼

                                                          如高山六堡茶、古樹六堡茶、野生茶 ,指的是茶樹所處的位置、樹齡及種植環境,多爲傳統工藝,也不排除有少數的現代工藝;

                                                          以菌種稱呼

                                                          如金花六堡茶  ,指的是生產過程中產生的益生菌 ,突出產品優勢;

                                                          以傳統工藝命名

                                                          如純手工茶,指的是傳統工藝六堡茶中,純手工製作,一般是當年採製的新茶。

                                                          六堡茶的分類並不複雜  ,最基本的脈絡是按照工藝而分的傳統工藝和現代工藝 ,其他所有的分類都基於此兩大類再細分 ,萬變不離其宗。弄清楚兩者的區別,也就掌握六堡茶的分類方式 ,有助於茶品的品鑑及選購 。